1本菜譜的營養成分

• 熱量243.79千卡
• 蛋白質32.87克
• 脂肪7.59克
• 碳水化合物13.61克
• 葉酸0.9微克
• 膳食纖維2.81克
• 膽固醇428毫克
• 胡蘿卜素680微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸4.95毫克
• 鈣1毫克
• 磷628.32毫克
• 鉀911.11毫克
• 鈉5毫克
• 碘19.2微克
• 鎂293.83毫克
• 鐵8.67毫克
• 鋅2.35毫克
• 硒75.23微克
• 銅1.26毫克
• 錳1.13毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。

6食物相克

蝦皮：蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。