1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量562.76千卡
• 蛋白質(zhì)40.06克
• 脂肪38.42克
• 碳水化合物11.11克
• 膳食纖維0.16克
• 膽固醇168毫克
• 胡蘿卜素3.6微克
• 硫胺素0.09毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸11.26毫克
• 鈣53.92毫克
• 磷346.37毫克
• 鉀456.59毫克
• 鈉170.84毫克
• 鎂44.58毫克
• 鐵7.65毫克
• 鋅9.76毫克
• 硒13.11微克
• 銅0.42毫克
• 錳0.19毫克

2制作方法

3制作提示

因有牛肉拉油過程，需準備植物油500克左右。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預(yù)防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導(dǎo)致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。