1本菜譜的營養成分

• 熱量904.15千卡
• 蛋白質14.32克
• 脂肪81.02克
• 碳水化合物32.07克
• 膳食纖維8.1克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.55毫克
• 尼克酸9.01毫克
• 鈣251.45毫克
• 磷585.69毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂203.06毫克
• 鐵12.59毫克
• 鋅4.61毫克
• 硒6.02微克
• 銅1.32毫克
• 錳2.34毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。