1本菜譜的營養成分

• 熱量961.63千卡
• 蛋白質5.14克
• 脂肪52.1克
• 泛酸0.24毫克
• 碳水化合物118.22克
• 葉酸196微克
• 膳食纖維4.61克
• 胡蘿卜素0.84微克
• 硫胺素0.51毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸2.2毫克
• 鈣186.96毫克
• 磷102.84毫克
• 鉀41.91毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.29微克
• 鎂54.63毫克
• 鐵4.6毫克
• 鋅1.14毫克
• 硒2.5微克
• 銅0.85毫克
• 錳0.75毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油過程，需準備植物油500克左右；紅薯又稱甘薯。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

甘薯：紅薯味道甜美，營養豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

6食物相克

甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。