1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質75.74克
• 脂肪219.36克
• 碳水化合物138.02克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維28.54克
• 胡蘿卜素27.24微克
• 硫胺素0.46毫克
• 核黃素1.93毫克
• 尼克酸16.05毫克
• 鈣4毫克
• 磷3毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 碘81.5微克
• 鎂384.65毫克
• 鐵18.74毫克
• 鋅16.63毫克
• 硒60.9微克
• 銅1.26毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

銀耳又稱雪耳。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。椰子：椰子主要含有維生素A、C，磷、鉀、鈉等礦物質，生物素，煙酸，葉酸等。椰肉的含油量約35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利于保持皮膚滋潤，健康，有彈性。

6食物相克

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。