1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)111.33克
• 脂肪118.42克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物58.89克
• 葉酸40微克
• 膳食纖維11.51克
• 膽固醇290毫克
• 維生素K3.5微克
• 胡蘿卜素144微克
• 硫胺素0.52毫克
• 核黃素0.83毫克
• 尼克酸33.36毫克
• 鈣247.45毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 碘52微克
• 鎂241.55毫克
• 鐵23.78毫克
• 鋅21.55毫克
• 硒54.48微克
• 銅1.37毫克
• 錳4.11毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營養(yǎng)解析

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時(shí)牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

6食物相克

牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。