1本菜譜的營養成分

• 熱量381.55千卡
• 蛋白質5.52克
• 脂肪20.99克
• 泛酸1.97毫克
• 碳水化合物45.01克
• 葉酸35.8微克
• 膳食纖維3.01克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.64毫克
• 鈣128.35毫克
• 磷156.24毫克
• 鉀784.75毫克
• 鈉1毫克
• 碘1.8微克
• 鎂67.67毫克
• 鐵3.45毫克
• 鋅1.04毫克
• 硒2.27微克
• 銅0.36毫克
• 錳0.95毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

6食物相克

胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。