1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量76千卡
• 蛋白質(zhì)2克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物17.2克
• 膳食纖維0.7克
• 鈣8毫克
• 磷40毫克
• 鉀342毫克
• 鈉2.7毫克
• 鎂23毫克
• 鐵0.8毫克
• 鋅0.37毫克
• 硒0.78微克
• 銅0.12毫克
• 錳0.14毫克

2制作方法

3制作提示

1、土豆盡量選小一些的，如果是大些的土豆需一分為二后再切片切絲。因為如果土豆絲太長的話最后成品賣相不太好。 2、加入的面粉多點少點都沒有關(guān)系，調(diào)制面糊時候不要太干，用勺子舀起輕松倒入平底鍋就好，邊緣處稍加整形。 3、放入平底鍋后不要急于翻面，會容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。

6食物相克

土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒