1本菜譜的營養成分

• 熱量705.99千卡
• 蛋白質37.62克
• 脂肪54.51克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物9.24克
• 葉酸24.98微克
• 膳食纖維0.82克
• 膽固醇110.95毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素324.5微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.48毫克
• 尼克酸4.03毫克
• 鈣99.14毫克
• 磷253.47毫克
• 鉀698.5毫克
• 鈉5毫克
• 碘4.62微克
• 鎂66.75毫克
• 鐵4.63毫克
• 鋅1.13毫克
• 硒23.18微克
• 銅0.17毫克
• 錳0.43毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。

6食物相克

雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。