1本菜譜的營養成分

• 熱量303千卡
• 蛋白質30.6克
• 脂肪3.5克
• 碳水化合物44.7克
• 膳食纖維7.3克
• 膽固醇402毫克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸3毫克
• 鈣116毫克
• 磷114.5毫克
• 鉀1毫克
• 鈉236.5毫克
• 鎂144毫克
• 鐵3.05毫克
• 鋅4.4毫克
• 硒64.96微克
• 銅1.02毫克
• 錳1.27毫克

2制作方法

3制作提示

卷心菜就是圓白菜

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

芒果：芒果富含多種維生素和各種微量元素。芒果的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中還含有一種芒果甙的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此吃芒果對防治結腸癌很有好處。芒果中維生素C的含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。芒果有益胃、止嘔、止暈的功效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合癥、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。但是芒果不宜一次食入過多，臨床有過量食用芒果引致腎炎的報道。同時，芒果是少數富蛋白質的水果，多吃易飽。魷魚(鮮)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結合并陰止腸內吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質是促進骨骼發育，防止骨質疏松，所以常食有利于兒童生長發育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環也有很大的好處。

6食物相克

芒果：芒果不宜與大蒜等辛辣食物同食，否則易致黃疸。