1本菜譜的營養成分

• 熱量918.24千卡
• 蛋白質106.2克
• 脂肪50.99克
• 碳水化合物7.36克
• 膳食纖維0.8克
• 膽固醇27.9毫克
• 胡蘿卜素80微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.45毫克
• 尼克酸15.23毫克
• 鈣190.91毫克
• 磷981.37毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂164.02毫克
• 鐵4.82毫克
• 鋅4.95毫克
• 硒188.67微克
• 銅0.33毫克
• 錳0.3毫克

2制作方法

3制作提示

如無筍片時，也可用白菜梗切成小梗條作底。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養胃，化濕，祛風，利水之功效，可防妊娠水腫。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。冬筍：冬筍忌與羊肝同食。