1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)114.44克
• 脂肪85.14克
• 泛酸1.22毫克
• 碳水化合物32.46克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維1.88克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素14.19微克
• 硫胺素0.33毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸9.28毫克
• 鈣742.36毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉13毫克
• 碘23.1微克
• 鎂306.62毫克
• 鐵11.06毫克
• 鋅5.76毫克
• 硒199.26微克
• 銅1毫克
• 錳2.99毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

小黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質(zhì)虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。