1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量887.46千卡
• 蛋白質(zhì)20.58克
• 脂肪56.15克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物70.8克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維2.06克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素26微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.23毫克
• 尼克酸0.64毫克
• 鈣74.51毫克
• 磷108.83毫克
• 鉀296.7毫克
• 鈉1毫克
• 碘1.95微克
• 鎂44.15毫克
• 鐵4.18毫克
• 鋅1.55毫克
• 硒14.73微克
• 銅0.62毫克
• 錳2.05毫克

2制作方法

3制作提示

海螵蛸又稱(chēng)烏魚(yú)板。紅豆又稱(chēng)紅腰豆，或腰豆。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

白果（干）：銀杏中的黃銅甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預(yù)防和治療效果，經(jīng)常食用可以擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，使人肌膚紅潤(rùn)、精神煥發(fā)；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；近年來(lái)的臨床經(jīng)驗(yàn)證明，銀杏還可治療肺結(jié)核、癲癇、神經(jīng)性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

6食物相克

海螵蛸：海螵蛸惡白斂、白及、附子。白果（干）：白果忌與鰻魚(yú)同食。赤小豆：鯉魚(yú)與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好；但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人不可服用。