1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質176.92克
• 脂肪88.93克
• 泛酸0.55毫克
• 碳水化合物131.03克
• 葉酸74微克
• 膳食纖維4.26克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K3.5微克
• 胡蘿卜素384.5微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素1.42毫克
• 尼克酸33.3毫克
• 鈣2毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 碘0.58微克
• 鎂644.29毫克
• 鐵26.38毫克
• 鋅42.56毫克
• 硒999.52微克
• 銅20.57毫克
• 錳5.13毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約2000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。