1本菜譜的營養成分

• 熱量312.39千卡
• 蛋白質33.29克
• 脂肪11.01克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物27.32克
• 葉酸5.5微克
• 膳食纖維7.11克
• 膽固醇100.8毫克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸9.42毫克
• 鈣632.69毫克
• 磷404.61毫克
• 鉀947.83毫克
• 鈉1毫克
• 鎂411.08毫克
• 鐵21.95毫克
• 鋅8.35毫克
• 硒9.67微克
• 銅0.66毫克
• 錳2.62毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

莧菜(綠)：莧菜營養豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素，且都是易于消化吸收的優質營養。其中的優質鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍，同時因為莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的，對于牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內痙攣、促進造血、排毒養顏、防止便秘、增強體質、提高機體的免疫力、促進兒童生長發育、加快骨折愈合，所以特別適合生長發育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群，以及疾病恢復期的患者。牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

莧菜(綠)：莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。