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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將芝麻醬放入碗內，倒入花生油，調稀成芝麻醬汁。
將面粉放入盆內，加入酵母和水，拌和均勻，調成面團，蓋上擰干的濕潔布，靜置發酵二三小時，至面團稍稍發起成嫩酵面。
將面團放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，搓成圓條，分成每個重50克的劑子，搟成中間厚的長方薄片，抹上一層芝麻醬汁，涂抹均勻，再撒上精鹽和花椒粉，卷成卷兒，然后把兩頭略抻，搓細，提起疊壓在卷的中間，再搟成長腰圓形，即成牛舌餅生坯。
將餅放入鍋內，烙至兩面上色，取出放入烤盤內，放進烤爐或烤箱中(180-200度)，烤約10分鐘，至外表呈金黃色，當中鼓脹，內外熟透，即可食用。
將面粉放入盆內，加入酵母和水，拌和均勻，調成面團，蓋上擰干的濕潔布，靜置發酵二三小時，至面團稍稍發起成嫩酵面。
將面團放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，搓成圓條，分成每個重50克的劑子，搟成中間厚的長方薄片，抹上一層芝麻醬汁，涂抹均勻，再撒上精鹽和花椒粉，卷成卷兒，然后把兩頭略抻，搓細，提起疊壓在卷的中間，再搟成長腰圓形，即成牛舌餅生坯。
將餅放入鍋內，烙至兩面上色，取出放入烤盤內，放進烤爐或烤箱中(180-200度)，烤約10分鐘，至外表呈金黃色，當中鼓脹，內外熟透，即可食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
養生推薦
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