1本菜譜的營養成分

• 熱量489.08千卡
• 蛋白質27.38克
• 脂肪54.28克
• 碳水化合物51.48克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維7.71克
• 胡蘿卜素1.21微克
• 硫胺素0.7毫克
• 核黃素1.91毫克
• 尼克酸16.4毫克
• 鈣16.68毫克
• 磷35.95毫克
• 鉀48.2毫克
• 鈉834.1毫克
• 鎂24.05毫克
• 鐵20.35毫克
• 鋅0.7毫克
• 硒1.52微克
• 銅0.14毫克
• 錳0.65毫克

2制作方法

3制作提示

1.干猴頭一定要漲發透，洗凈異味。2.烹制時用小火燒透，旺火稠濃鹵汁，使其入味。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。中醫認為具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效，主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。

6食物相克