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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鮮黃魚去鱗去腸，沖洗干凈，抹上少許鹽稍腌；
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
取炒鍋上火，放入豬油燒熱；
下黃魚煎至兩面呈金黃色時，加入適量冷水，煮至熟爛；
撈出黃魚，拆取魚肉，弄碎成魚蓉；
魚蓉放入碗內，用豬油、醬油拌勻；
魚骨再放回鍋內熬煮魚湯；
取鍋加入適量冷水，燒沸后加入粳米、魚湯，煮至粥成；
再加入魚蓉、鹽、味精，攪拌均勻；
等再次燒沸以后，放入姜（切絲）、香菜、蔥（切末）即成。
粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
取炒鍋上火，放入豬油燒熱；
下黃魚煎至兩面呈金黃色時，加入適量冷水，煮至熟爛；
撈出黃魚，拆取魚肉，弄碎成魚蓉；
魚蓉放入碗內，用豬油、醬油拌勻；
魚骨再放回鍋內熬煮魚湯；
取鍋加入適量冷水，燒沸后加入粳米、魚湯，煮至粥成；
再加入魚蓉、鹽、味精，攪拌均勻；
等再次燒沸以后，放入姜（切絲）、香菜、蔥（切末）即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。
6食物相克
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
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