1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質75克
• 脂肪33.2克
• 泛酸0.9毫克
• 碳水化合物225.69克
• 葉酸5.7微克
• 膳食纖維15.1克
• 胡蘿卜素890微克
• 硫胺素1.4毫克
• 核黃素0.8毫克
• 尼克酸7.05毫克
• 鈣343.94毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉993.21毫克
• 碘47.95微克
• 鎂301.34毫克
• 鐵18.23毫克
• 鋅8.89毫克
• 硒20.64微克
• 銅2.44毫克
• 錳3.21毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。小米：小米忌與杏仁同食。