1本菜譜的營養成分

• 熱量624.44千卡
• 蛋白質84.18克
• 脂肪19.08克
• 碳水化合物29.41克
• 膳食纖維0.58克
• 膽固醇60毫克
• 胡蘿卜素151.6微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.37毫克
• 尼克酸11.55毫克
• 鈣329.81毫克
• 磷979.18毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂193.29毫克
• 鐵9毫克
• 鋅10.88毫克
• 硒136.82微克
• 銅1.46毫克
• 錳0.69毫克

2制作方法

3制作提示

本品需高湯約800克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

對蝦：蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。芥菜：芥菜含有豐富的維A、維C、維D以及大量B族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預防疾病的發生、抑制細菌毒素的毒性、促進傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進胃、腸消化功能、增進食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。芥菜：芥菜不能與鯽魚、鱉肉同食。