1本菜譜的營養成分

• 熱量572.96千卡
• 蛋白質17.6克
• 脂肪49.99克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物14.21克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維10.45克
• 膽固醇55毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素473微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸2.39毫克
• 鈣152.7毫克
• 磷380.38毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂131.54毫克
• 鐵7.78毫克
• 鋅3.28毫克
• 硒2.86微克
• 銅0.79毫克
• 錳1.62毫克

2制作方法

3制作提示

1.鍋要清潔，炸姜，蔥火不宜過大，以免燒焦影響色澤；2.如喜甜味，可加糖。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食欲，有助于抵御風濕性疾病和痛風。豆漿：豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年癡呆癥，增強抗病能力，防癌抗癌；中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合癥；青年女性飲用，能令皮膚白皙潤澤，容光煥發。

6食物相克

萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。豆漿：豆漿不宜與蜂蜜、雞蛋同食；豆漿與橙子同食影響消化；不能與藥物同飲；豆漿不能加紅糖，加白糖須待煮熟離火后再加。