1本菜譜的營養成分

• 熱量503.4千卡
• 蛋白質33.2克
• 脂肪27.92克
• 碳水化合物29.54克
• 膳食纖維3.65克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素1.26毫克
• 尼克酸0.89毫克
• 鈣126.42毫克
• 磷494.28毫克
• 鉀535.76毫克
• 鈉276.89毫克
• 鎂34.38毫克
• 鐵8.77毫克
• 鋅4.43毫克
• 硒64.05微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。

6食物相克