1本菜譜的營養成分

• 熱量186.2千卡
• 蛋白質10.06克
• 脂肪9.25克
• 碳水化合物15.67克
• 膳食纖維2.99克
• 膽固醇395.5毫克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸0.39毫克
• 鈣70.4毫克
• 磷187.4毫克
• 鉀170.3毫克
• 鈉79.32毫克
• 鎂24.5毫克
• 鐵11.91毫克
• 鋅1.51毫克
• 硒11.35微克
• 銅0.11毫克
• 錳0.91毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。中醫認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。

6食物相克

木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。