1本菜譜的營養成分

• 熱量33千卡
• 蛋白質4.1克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物4.3克
• 葉酸29.8克
• 膳食纖維1.6克
• 鈣67毫克
• 磷72毫克
• 鉀17毫克
• 鈉18.8毫克
• 鎂17毫克
• 鐵1毫克
• 鋅0.78毫克
• 硒0.7微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.24毫克

2制作方法

3制作提示

1、西蘭花用開水焯一下，然后用冷水沖，這樣西蘭花的色澤會很鮮艷; 2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是為了能讓精肉吃起來更松軟; 3、西蘭花的莖很很有營養價值，所以不要扔了，不浪費哦; 4、因為西蘭花的莖比較硬，所以要比西蘭花先入鍋炒。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

6食物相克

西蘭花+牛奶：影響鈣的吸收