辣炒羊肺

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：補血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：羊肺木耳

輔料：青椒大蒜

調(diào)料：玉蘭片黃酒鹽姜花生油

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<5分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纖維29.9克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.備好輔料，黑木耳和玉蘭片都提前泡發(fā)

2.所有輔料都切片備用

3.熟羊肺一個

4.把里面的氣管部分都切掉不要

5.切2毫米厚的片用清水多沖洗幾遍

6.水中放黃酒和姜絲再焯燙一遍，撈出備用

7.鍋中放少許油，炒香姜蒜，下入所有青紅椒，黑木耳，玉蘭片，大火翻炒

8.放入焯好的肺片

9.加鹽和黃酒

10.繼續(xù)大火翻炒大約一分鐘即可出鍋

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。 2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。 4.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

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