1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質98.46克
• 脂肪86.13克
• 碳水化合物57.7克
• 膳食纖維1.68克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.26毫克
• 尼克酸13.1毫克
• 鈣424.7毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 碘2.32微克
• 鎂182.3毫克
• 鐵9.36毫克
• 鋅6.61毫克
• 硒280.39微克
• 銅0.67毫克
• 錳1.72毫克

2制作方法

3制作提示

1.要掌握好煎制火候，先中火，再小火，火大易焦，火小易硬，外酥香，里鮮嫩為佳。2.因有過油煎制過程，需準備植物油300克。3.此菜可配食白米飯。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

小黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效；黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，防治各種癌癥。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

小黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。