1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)59.46克
• 脂肪64.31克
• 泛酸0.28毫克
• 碳水化合物63.6克
• 葉酸46微克
• 膳食纖維12.96克
• 膽固醇210毫克
• 維生素K1.75微克
• 胡蘿卜素851微克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸16.81毫克
• 鈣229.5毫克
• 磷664.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 鎂180.95毫克
• 鐵17.92毫克
• 鋅15.58毫克
• 硒18.85微克
• 銅0.95毫克
• 錳5.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。