1本菜譜的營養成分

• 熱量902.46千卡
• 蛋白質44.5克
• 脂肪62.8克
• 泛酸0.35毫克
• 碳水化合物42.72克
• 葉酸53.5微克
• 膳食纖維3克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素2微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.82毫克
• 尼克酸6.01毫克
• 鈣407.8毫克
• 磷663.48毫克
• 鉀1毫克
• 鈉7毫克
• 鎂154.34毫克
• 鐵19.73毫克
• 鋅5.93毫克
• 硒67.27微克
• 銅0.88毫克
• 錳2.55毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

6食物相克

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效；同時吃豬肉不可加香菜，否則助熱生痰。