1本菜譜的營養成分

• 熱量260.81千卡
• 蛋白質16.86克
• 脂肪13.12克
• 碳水化合物21.55克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維2.82克
• 膽固醇608毫克
• 胡蘿卜素680微克
• 硫胺素0.13毫克
• 核黃素0.26毫克
• 尼克酸2.14毫克
• 鈣99.63毫克
• 磷230.68毫克
• 鉀487.5毫克
• 鈉1毫克
• 碘19.2微克
• 鎂53.46毫克
• 鐵6.13毫克
• 鋅2.05毫克
• 硒26.26微克
• 銅0.31毫克
• 錳0.58毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護血管、提高智商、保護大腦的功能。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。