1本菜譜的營養成分

• 熱量335.57千卡
• 蛋白質60.5克
• 脂肪5.02克
• 碳水化合物13.77克
• 膳食纖維1.62克
• 膽固醇804毫克
• 胡蘿卜素160.6微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.34毫克
• 尼克酸6.02毫克
• 鈣176.46毫克
• 磷170.72毫克
• 鉀871.82毫克
• 鈉1毫克
• 鎂127.32毫克
• 鐵3.01毫克
• 鋅7.16毫克
• 硒114.64微克
• 銅1.36毫克
• 錳0.25毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

魷魚(鮮)：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃；魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食；魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。