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圓白菜炒小蝦

圓白菜炒小蝦

工藝:滑炒

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:骨質(zhì)疏松調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 清熱去火調(diào)理 

主料:圓白菜 

輔料:草蝦 

調(diào)料:植物油  味精 大蒜 大蔥 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

圓白菜剝片、洗凈,瀝干切塊;
小蝦用清水洗凈備用;
蔥洗凈切花;大蒜去皮切片;
鍋內(nèi)放入油燒熱,將小蝦放入稍炸一下,撈出;
將蒜片、蔥花放入余油中爆香;加入圓白菜、鹽、味精,翻炒數(shù)下;
鍋中加入剛炸好的小蝦回鍋,炒至入味即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

圓白菜:圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素,如多種氨基酸、胡蘿卜素等,其維C含量尤多,這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用,同時其中含有維生素U樣因子,比人工合成的維生素U的效果要好,能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合,新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素,促進(jìn)排便,達(dá)到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育,防止骨質(zhì)疏松,所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯,對促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。草蝦:蝦營養(yǎng)豐富,且肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

草蝦:蝦:嚴(yán)禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克:同食會腹瀉。

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