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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備兩土豆，去皮洗凈
2.用擦絲器把土豆擦成絲，刀工好的可以用切的
3.過兩三次水，把土豆表面的淀粉沖走，至水清澈，煮一鍋水，水開后煮兩三分鐘后，瀝干水備用
4.準備蒜拍碎，蔥切末
5.起油鍋，放植物油燒熱，下蒜、干辣椒爆香，放入辣椒油，放花椒粉炒勻
6.下土豆絲大火爆炒
7.炒勻后，撒入蔥花，放入食鹽
8.繼續大火翻炒幾下即可出鍋
2.用擦絲器把土豆擦成絲，刀工好的可以用切的
3.過兩三次水，把土豆表面的淀粉沖走，至水清澈，煮一鍋水，水開后煮兩三分鐘后，瀝干水備用
4.準備蒜拍碎，蔥切末
5.起油鍋，放植物油燒熱，下蒜、干辣椒爆香，放入辣椒油，放花椒粉炒勻
6.下土豆絲大火爆炒
7.炒勻后，撒入蔥花，放入食鹽
8.繼續大火翻炒幾下即可出鍋
3制作提示
菇菇喜歡把干辣椒剪碎把里面的籽去掉一些，太多籽影響口感，土豆絲菇菇是用擦絲器擦得，比較懶，哈哈。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
從營養角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。
6食物相克
土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良
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