原殼雞蛋布丁

工藝：烤

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：養顏美容調理延緩衰老調理

主料：雞蛋

輔料：牛奶

調料：奶油白砂糖

時期： 孕早期

種類：點心

制作時間：60分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量144千卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.用修眉用的小剪刀在雞蛋的尖頭一端輕輕戳一個小洞

2.用手指把蛋殼的洞洞剝大一點，倒出蛋清蛋黃，然后用小剪刀輕輕地修剪一下洞洞的邊緣

3.蛋殼用清水沖洗，里外都沖干凈，倒置讓多余的水分留出。然后用錫紙搭個小架子讓蛋殼站穩即可

4.牛奶在微波爐加熱后，加糖拌勻至糖融化

5.加入淡奶油拌勻

6.雞蛋打散，與前面的牛奶液拌勻，然后過篩

7.包了錫紙的蛋殼放深點的烤盤或模具里，倒入布丁液八九分滿，然后在模具里倒入清水。多余的布丁液可以裝在其他容器里

8.放入預熱好的烤箱，上下火180度烤35分鐘左右

3制作提示

1.雞蛋的洞洞最好從尖頭方向開洞，這樣比較容易站得穩 2.洞洞用小剪刀慢慢修剪，可以剪得很平。洞洞不要剪得太小，不容易倒布丁液進去 3.布丁液最好不要略過過篩的步驟。過篩后布丁液更細

4推薦食用時間

點心

5營養解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

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