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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.食材：茄子、蒜薹(已清洗切段)
2.將茄子去蒂清洗一下
3.放在案板上切成滾刀塊，待用
4.隨后，將切好的蒜薹下入清水鍋中焯開，撈出
5.在鍋中加入520克油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出
6.接著，鍋內留適量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下
7.然后，加1湯勺豆瓣醬
8.加1湯勺生抽
9.加1湯勺香醋
10.加1湯勺白糖
2.將茄子去蒂清洗一下
3.放在案板上切成滾刀塊，待用
4.隨后，將切好的蒜薹下入清水鍋中焯開，撈出
5.在鍋中加入520克油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出
6.接著，鍋內留適量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下
7.然后，加1湯勺豆瓣醬
8.加1湯勺生抽
9.加1湯勺香醋
10.加1湯勺白糖
3制作提示
喜歡吃辣的可以放一些辣椒醬。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
茄子：能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
6食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃
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