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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.將包心菜(卷心菜)對(duì)半剖開(kāi)，挖去硬梗，用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分鐘徹底瀝干水份備用
2.蒜切末，辣椒切絲;鍋中放油燒熱轉(zhuǎn)小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒轉(zhuǎn)大火加入包心菜爆炒
3.依次調(diào)入3湯匙左右鮮貝露，少許糖翻炒至包心菜成熟，出鍋前加入1湯匙醋和少許鹽、雞精拌勻即可
2.蒜切末，辣椒切絲;鍋中放油燒熱轉(zhuǎn)小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香，最后加入蒜末一起略炒轉(zhuǎn)大火加入包心菜爆炒
3.依次調(diào)入3湯匙左右鮮貝露，少許糖翻炒至包心菜成熟，出鍋前加入1湯匙醋和少許鹽、雞精拌勻即可
3制作提示
1、包心菜一定要用手撕成大塊 2、炒花椒辣椒時(shí)一定要小火慢炒，防止炒焦 3、最后加醋增加酸味，過(guò)早加會(huì)蒸發(fā) 4、不愛(ài)吃辣的可以不放花椒和辣椒，炒出來(lái)的包心菜也一樣很好吃
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
6食物相克
卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收
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