1本菜譜的營養成分

• 膳食纖維0.3克
• 鈣160毫克
• 磷58毫克
• 鉀120毫克
• 鎂39毫克
• 鐵3.6毫克
• 鋅0.58毫克
• 銅0.28毫克
• 錳0.34毫克

2制作方法

3制作提示

1.藠頭本身有點沖沖的味道，所以建議炒熟了吃口感更好 2.沒有臘肉可以用新鮮肉代替

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.薤白凈透明、皮軟肉糯、脆嫩無渣、香氣濃郁，自古被視為席上佐餐佳品。它的鱗莖和嫩葉均可炒食、煮食，鱗莖可醋漬、鹽漬、蜜漬加工成腌漬蔬菜，制成罐頭遠銷。 2.薤有一定的藥用保健價值。食薤有增進食欲，幫助消化，解除油膩，健脾開胃，溫中通陰，舒筋益氣，通神安魂，散瘀止痛等醫療效果。薤味辛，性溫，入心、肝、肺經。在中藥方面，可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能癥、腸胃炎、干嘔。慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等癥。 3.由于薤的產量少，食用價值高，在國內一直列入高檔蔬菜之列，素有"菜中靈芝"之美稱。

6食物相克

暫無