菜椒燒雞塊

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：壯腰健腎調理清熱解毒調理

主料：雞肉

輔料：柿子椒大蒜干姜小蔥

調料：醬油鹽雞精料酒色拉油生抽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量167千卡
蛋白質18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞肉剁成塊放水里

2.加入料酒煮

3.鍋里加入油加放大料炸香

4.炸出香味后加入過完水洗干凈的雞塊翻炒

5.雞塊炒焦黃后加入醬油

6.炒至雞塊上色

7.然后加入蓋過雞塊的水大火煮開，然后轉中火燉30分鐘

8.大菜椒清洗干凈

9.切成大塊

10.然后把切好的菜椒加入雞塊里翻炒均勻然后轉大火燉20分鐘

11.加入鹽接著燉

12.收汁后加點雞精炒勻

3制作提示

1.這道菜炒制時加入蒜瓣，炒出來味道非常好 2.最好用旺火爆炒

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。 3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

6食物相克

雞肉 + 大蒜，兩者功用相佐
雞肉 + 李子，食則拉痢
雞肉 + 菊花，中毒
雞肉 + 芝麻，嚴重會導致死亡
雞肉 + 糯米，引起身體不適
雞肉 + 紅薯，同食會腹痛
雞肉 + 芹菜，傷元氣
雞肉 + 兔肉，腹瀉
雞肉 + 鯉魚，營養相抵消

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