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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.酸菜洗好備切，莖用來清炒了，葉用來炒蕨菜
2.再用水泡一泡蕨菜，切好備用
3.酸菜葉切好備用
4.起油鍋
5.放蕨菜炒
6.放酸菜
7.翻炒一下，直到熟就可以起鍋
2.再用水泡一泡蕨菜，切好備用
3.酸菜葉切好備用
4.起油鍋
5.放蕨菜炒
6.放酸菜
7.翻炒一下，直到熟就可以起鍋
3制作提示
蕨菜一定要用清水泡的，時間不夠的話，吃了會過敏
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
蕨菜為蕨類植物蕨還處于卷曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養素，被稱為“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鮮食，但較難以保鮮。
6食物相克
蕨菜 + 大米，降低維生素B1的消化吸收
蕨菜 + 毛豆，影響營養素的吸收
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