茭白炒五花肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：茭白豬肋條肉（五花肉）

輔料：干姜大蒜小蔥

調(diào)料：植物油辣椒醬雞精料酒醬油

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量23千卡
蛋白質(zhì)1.2克
脂肪0.2克
碳水化合物5.9克
胡蘿卜素30微克
鈣4毫克
磷36毫克
鉀209毫克
鈉5.8毫克
鎂8毫克
鐵0.4毫克
鋅0.33毫克
硒0.45微克
銅0.06毫克
錳0.49克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好茭白

2.準(zhǔn)備好五花肉洗凈

3.鍋加水，放入五花肉煮熟

4.撈出五花肉放涼

5.茭白切片

6.五花肉切片

7.鍋熱油，下五花肉

8.加料酒和辣椒醬

9.加醬油爆出油來

10.加姜蒜炒香

11.加入茭白

12.加鹽翻炒

13.加雞精調(diào)味

14.加蔥末炒勻

15.裝盤

3制作提示

1、五花肉提前煮熟，選擇半肥半瘦的五花肉煎了更香 2、五花肉加料酒，豆瓣醬和醬油爆炒出油，更香辣下飯

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。

6食物相克

茭白+豆腐：易形成結(jié)石
茭白+蜂蜜：易引發(fā)痼疾

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