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木耳冬菇蒸雞

木耳冬菇蒸雞

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:心調養調理 中風調理 防癌抗癌調理 

主料:雞肉 木耳 

輔料:香菇(鮮) 

調料:生抽  料酒 白糖  

時期: 孕早期

制作時間:50分鐘

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.土雞洗凈切塊,冬菇用水泡3個小時,木耳用水泡發,泡好的冬菇洗凈擠干凈水份,黑木耳洗凈,姜切絲備用

2.將雞塊、切好的冬菇、黑木耳、姜絲放進碗里,放入適量的鹽、料酒、生抽、白糖、生粉

3.攪拌均勻蓋上保鮮膜放一邊腌半小時,鍋內放入水和蒸架將腌好的雞肉放進鍋里

4.隔水蒸約10分鐘即可

3制作提示

1、冬菇比其它東西容易入味,所以,吃的時候可能比雞肉味道更重一點; 2、蒸雞的時間要根據雞肉的大小來調整,一般蒸熟的雞肉會縮小收緊。大家要看著雞肉的狀態來決定蒸的時間,一般我這樣大小一碟的雞肉,我蒸10分鐘就一定熟了的; 3、生粉不能省略不用,加了生粉的雞肉會嫩滑好多的,而且腌好味后要再放一邊腌上半小時,雞肉才會更入味,更好吃; 4、不喜歡干冬菇的朋友換成新鮮冬菇,就是另一種風味,也是超好吃的呢。

4推薦食用時間

5營養解析

雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

6食物相克

雞肉+芹菜:一起吃會傷元氣
雞肉+李子:一起吃會引起痢疾,可以用雞屎白治療
雞肉+菊花:一起吃會中毒
雞肉+紅薯:同食會腹痛
雞肉+兔肉:腹瀉

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