1本菜譜的營養成分

• 熱量137.1千卡
• 蛋白質7.72克
• 脂肪0.42克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物39.8克
• 葉酸12.88微克
• 膳食纖維13.91克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸3.69毫克
• 鈣164.58毫克
• 磷239.82毫克
• 鉀388.66毫克
• 鈉525.39毫克
• 碘0.05微克
• 鎂107.62毫克
• 鐵0.71毫克
• 鋅0.92毫克
• 硒2.02微克
• 銅0.27毫克
• 錳1.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

秋葵：秋葵含有果膠、牛乳聚糖，能幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。富含維A，有益于視網膜健康、維護視力。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

6食物相克