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1本菜譜的營養成分
2制作方法
魚宰殺去鱗、鰓、鰭，由背脊骨開膛去內臟，刷去腹內黑膜，洗凈后從腹部切開，斜片成3厘米厚的塊(即瓦形塊)。
蔥、姜、蒜都切成末，豆瓣醬剁碎。
將豬油燒沸，下入蔥、姜、蒜、豆瓣醬和辣椒油，炒出香味后再加入湯，然后下入魚燜燒，蓋上鍋蓋即端離火位，待熟時，上火收濃汁，放香油后放入魚盤即成。
蔥、姜、蒜都切成末，豆瓣醬剁碎。
將豬油燒沸，下入蔥、姜、蒜、豆瓣醬和辣椒油，炒出香味后再加入湯，然后下入魚燜燒，蓋上鍋蓋即端離火位，待熟時，上火收濃汁，放香油后放入魚盤即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
6食物相克
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