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1本菜譜的營養成分
2制作方法
口蘑用開水泡上燜透，清除蒂上的泥沙，用鹽輕揉至呈白色，片成片，用清水泡上；豌豆苗摘苞洗凈，蔥切段。
鍋巴用手掰成約3厘米大的塊。
將湯1250毫升、口蘑、鹽和味精放入鍋中燒開并調好味，撇去泡沫，加入豆苗苞，裝入湯盆內，然后撒胡椒粉和蔥段，放雞油，另外將豬油燒沸，下入鍋巴，移用溫火將其炸成焦酥呈淺黃色撈出，裝入盤內，隨同口蘑雞湯上桌，將鍋巴倒入口蘑雞湯內，發出喳喳的響聲即成。
鍋巴用手掰成約3厘米大的塊。
將湯1250毫升、口蘑、鹽和味精放入鍋中燒開并調好味，撇去泡沫，加入豆苗苞，裝入湯盆內，然后撒胡椒粉和蔥段，放雞油，另外將豬油燒沸，下入鍋巴，移用溫火將其炸成焦酥呈淺黃色撈出，裝入盤內，隨同口蘑雞湯上桌，將鍋巴倒入口蘑雞湯內，發出喳喳的響聲即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。中醫理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。
6食物相克
養生推薦
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