1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質299.67克
• 脂肪173.62克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物147.72克
• 葉酸75微克
• 膳食纖維36.42克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素174微克
• 硫胺素0.91毫克
• 核黃素1.95毫克
• 尼克酸86.12毫克
• 鈣501.55毫克
• 磷2毫克
• 鉀4毫克
• 鈉12毫克
• 鎂465.6毫克
• 鐵32.72毫克
• 鋅18.98毫克
• 硒181.83微克
• 銅2.31毫克
• 錳4毫克

2制作方法

3制作提示

在第2步驟中將雞放入熬好的湯汁內浸泡時如是在冬季則浸泡4小時，在夏季則浸泡2小時。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。丁香：丁香不可見火，畏郁金。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。白芷：白芷惡旋覆花。