1本菜譜的營養成分

• 熱量568.5千卡
• 蛋白質48.1克
• 脂肪28.95克
• 碳水化合物32.2克
• 膳食纖維3.25克
• 膽固醇726毫克
• 胡蘿卜素230微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.64毫克
• 尼克酸3.6毫克
• 鈣1毫克
• 磷559.5毫克
• 鉀629.7毫克
• 鈉8毫克
• 鎂310.6毫克
• 鐵93.6毫克
• 鋅7.48毫克
• 硒67.4微克
• 銅2.69毫克
• 錳1.21毫克

2制作方法

3制作提示

1.鮑魚片得要厚薄均勻；2.氽燙時間宜短，以防質老。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。