糟田螺

田螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋陰補腎，明目、增...

類別清熱去火調理 明目調理 痔瘡調理 

菜系上海菜

蜜棗排山藥

山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋...

類別延緩衰老調理 動脈硬化調理 減肥瘦身調理 

菜系上海菜

三絲發菜

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化...

類別高血壓調理 高脂血癥調理 動脈硬化調理 

菜系上海菜

干燒四寶

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵...

類別健脾開胃調理 防癌抗癌調理 動脈硬化調理 

菜系上海菜

海參排翅

玉米筍（罐裝）：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；并具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。發菜（干）：...

類別補虛養身調理 動脈硬化調理 高血壓調理 

菜系上海菜

西湖莼菜湯（一）

莼菜：莼菜中含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維持神經細胞髓...

類別延緩衰老調理 防癌抗癌調理 動脈硬化調理 

菜系上海菜

雞茸蹄筋

粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。冬筍：冬筍是一種富有...

類別便秘調理 動脈硬化調理 高脂血癥調理 

菜系上海菜

咖喱素雞塊

素雞：素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高...

類別動脈硬化調理 心調養調理 學生膳食 

菜系上海菜

羅漢菜

發菜（干）：發菜富含蛋白質和鈣、鐵、磷等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類，它的突出特點是脂肪含量極少。發菜性味甘、寒；發菜具有...

類別減肥瘦身調理 動脈硬化調理 心調養調理 

菜系上海菜

羊肉湯燉蛤仁

羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補...

類別補虛養身調理 動脈硬化調理 高脂血癥調理 

菜系上海菜