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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將玉蘭筍先批成薄片，再切成細絲，入開水鍋中略焯取出，發菜用清水浸發，洗凈，用刀斬碎，放入盛器，加紹酒，精鹽，味精，干淀粉拌和，將其捏成海參狀，上籠用旺火蒸5分鐘，制成素海參。
炒鍋上火，放油燒熱，下玉蘭筍，加精鹽，味精，素鮮湯150克，燒沸后下海參，再用小火燴3-5分鐘，將玉蘭筍取出排列在盤子四周，將海參放在中間，鍋內鹵汁用濕淀粉勾芡，淋上麻油，出鍋澆在海參與筍絲上即成。
炒鍋上火，放油燒熱，下玉蘭筍，加精鹽，味精，素鮮湯150克，燒沸后下海參，再用小火燴3-5分鐘，將玉蘭筍取出排列在盤子四周，將海參放在中間，鍋內鹵汁用濕淀粉勾芡，淋上麻油，出鍋澆在海參與筍絲上即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
玉米筍（罐裝）：玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；并具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。發菜（干）：發菜富含蛋白質和鈣、鐵、磷等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類，它的突出特點是脂肪含量極少。發菜性味甘、寒；發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿、化濕去膩和降血壓的功效；適宜于肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用；對婦女月經不調、營養不良、手術后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。一般人食之無妨。
6食物相克
養生推薦
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