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1本菜譜的營養成分
2制作方法
取一鐵鍋，鍋底用鐵箅子墊好，先將鴿蛋洗凈后，放入鍋內；
再加鹽、味精、糖、茶葉（用布袋裝好）、蔥、姜、陳皮、花椒、醬油、白酒（西鳳酒）；
然后再將水加滿（浸過鴿蛋為宜），用旺火燒開后，改用小火煮約20分鐘；
將鴿蛋取出，放入湯盤內，濾出原汁，浸上即可。
再加鹽、味精、糖、茶葉（用布袋裝好）、蔥、姜、陳皮、花椒、醬油、白酒（西鳳酒）；
然后再將水加滿（浸過鴿蛋為宜），用旺火燒開后，改用小火煮約20分鐘；
將鴿蛋取出，放入湯盤內，濾出原汁，浸上即可。
3制作提示
旺火燒開后，改用小火慢煮，以免煮破鴿蛋。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環、增加血色素）等功能。鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿蛋味甘、咸，性平，具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，治療陽萎、營養不良之功效，主要用于腎虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸失眠等癥。
6食物相克
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