1本菜譜的營養成分

• 熱量3千卡
• 蛋白質331.74克
• 脂肪162.54克
• 碳水化合物217.06克
• 膳食纖維1.52克
• 膽固醇787.5毫克
• 胡蘿卜素1.8微克
• 硫胺素1.19毫克
• 核黃素2.38毫克
• 尼克酸93.95毫克
• 鈣220.36毫克
• 磷3毫克
• 鉀2毫克
• 鈉21毫克
• 碘42.25微克
• 鎂411.24毫克
• 鐵65.96毫克
• 鋅90.19毫克
• 硒44.42微克
• 銅2.11毫克
• 錳1.36毫克

2制作方法

3制作提示

1.起菜時可配炸土豆條，煮胡蘿卜條，煮扁豆，澆黃油。2.因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。