1本菜譜的營養成分

• 熱量854.92千卡
• 蛋白質59.37克
• 脂肪55.4克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物113.52克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維83.84克
• 膽固醇138毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素78.2微克
• 硫胺素1.14毫克
• 核黃素0.54毫克
• 尼克酸9.33毫克
• 鈣45.8毫克
• 磷825.43毫克
• 鉀2毫克
• 鈉1毫克
• 鎂303.49毫克
• 鐵16.03毫克
• 鋅21.36毫克
• 硒48.61微克
• 銅2.38毫克
• 錳23.67毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

羊排：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。